Unele dimineți cer tihnă. Nu cafeaua băută în grabă și nici telefonul care vibrează lângă farfurie, ci o liniște moale, din aceea care se simte în aerul rece și în plapuma pufoasă. O zi care începe încet, cu ferestre aburite și miros de cafea proaspăt râșnită. O astfel de dimineață cere ceva simplu, dar plin de confort. Ceva ce poți mânca cu lingura, chiar în pat. Așa a apărut acest clafoutis sărat cu telemea, șuncă de casă, struguri copți și nuci – moale, ușor, cu margini aurii și un gust care împletește dulce și sărat într-o armonie neașteptată. Ingrediente pentru…
Blog
-
Citeste mai multVacanțele copilăriei mele aveau un gust inconfundabil. Nu mă bucuram doar de libertatea zilelor lungi de vară, petrecute în curtea bunicilor, ci și de mesele simple, dar pline de suflet, pe care bunica le pregătea cu o naturalețe dezarmantă. În Banat, unde mi-am petrecut o parte din copilărie, pastele erau…
-
Citeste mai multSe apropie atât de repede sărbătorile de iarnă și asta m-a făcut să mă opresc un pic și să mă gândesc la darurile primite de-a lungul anilor. Cele mai dragi au fost întotdeauna gesturile simple și deliciile gastronomice făcute acasă: o cutie cu biscuiți sablé, un borcan cu dulceață, o…
-
Citeste mai multNu în preajma sărbătorilor, ci cu săptămâni bune înainte, casa mea a început din nou să ceară mirosul acela care mă întoarce imediat în copilărie: unt, portocală, vanilie și drojdie caldă. Cozonacul tradițional e nelipsit, dar anul acesta am simțit nevoia să încerc ceva diferit, ceva care păstrează sufletul cozonacului,…
-
Citeste mai multCând vremea se răcește, îmi place să mă întorc la rețete care aduc căldură, răbdare și confort. Acest tajine de miel cu caise și fistic este fix genul de preparat care transformă orice zi friguroasă într-o mică sărbătoare, cu miros de condimente orientale, carne fragedă și dulceață de fructe. Gătit…
-
Citeste mai multToamna mea vine întotdeauna cu miros de condimente, dovleac copt și prăjituri parfumate, care adună toată lumina aurie a sezonului. Aceasta e combinația mea preferată de anul acesta: un carrot cake (tort de morcovi) reinterpretat cu dovleac, gem de smochine și cremă fină de mascarpone. Un desert bogat, dar echilibrat,…