În serile din perioada asta din an visez cu ochii deschiși la o cabană în Alpi, cu foc în șemineu, și o mâncare delicioasă, caldă, perfectă la sfârșitul zilelor de iarnă la munte; dar până Elveția e destul de departe, măcar o parte din povestea asta se poate rezolva ușor – am gătit o mâncare clasică și atât de iubită, fondue, care adună întotdeauna în jurul oalei aburinde pofticioși și pasionați de brânză. Pentru înmuiat în vasul cu brânză topită am pregătit crutoane de pâine cu maia, cu o coajă groasă și crocantă, cartofi fierți și felii de cârnați ușor…
brânză
-
Citeste mai multRăcoritoare și delicioasa, e salata pentru aștept în fiecare an sa vina vara, când poate înlocui prânzul meu, în orice zi.
-
Citeste mai multKörözött e un aperitiv clasic, foarte simplu, dar foarte aromat, împrumutat din bucătăria maghiara, și prezent de zeci de ani în gustul copilăriei noastre. Mai ales primavara, însoțit de legume proaspete, și de o felie de pâine de la tara.
-
Citeste mai multHabar nu avea atunci ca li se mai spune ravioli, și vor fi intr-o forma sau alta un preparat iubit pe toată planeta. Dar era mâncarea mea preferata în copilărie, foarte simpla, dar cu o aroma foarte puternica și ușor înțepătoare, de la brânză de oaie foarte veche. Aceste patasti…