Istoria celui mai celebru și iubit preparat gastronomic mondial începe în antichitate, în sudul Italiei; Napoli a făcut ca acest tip de pâine subțire, consumat pe strada de către italienii săraci, sa fie cunoscut ca pizza; tot aici a fost creată și prima Margherita. Cât de norocoși sa fim sa ne bucurăm astăzi de pizza, provenind din cucina povara; și cât de bogați cultural sa savurăm un preparat perfectat în sute de ani. Când mă pregăteam pentru ultimul atelier de pizza, cu toți copiii pe care am putut sa ii împrumut de la prieteni, m-am documentat atât de mult legat…
