Toamna mea vine întotdeauna cu miros de condimente, dovleac copt și prăjituri parfumate, care adună toată lumina aurie a sezonului. Aceasta e combinația mea preferată de anul acesta: un carrot cake (tort de morcovi) reinterpretat cu dovleac, gem de smochine și cremă fină de mascarpone. Un desert bogat, dar echilibrat,…

Aceste brioșe cuv dovleac copt umplute cu mere caramelizate și glazură ușoară de mascarpone sunt desertul perfect pentru sezonul rece: pufoase, aromate și echilibrate, cu gust de casă și miros de poveste. După o vară lungă și agitată, toamna vine ca o promisiune de liniște, cu miros de scorțișoară, dovleac…

Sunt rețete care îți aduc în farfurie confort și aromă fără complicații. Pulpele de rață la cuptor în vin roșu sunt unul dintre cele mai gustoase feluri de mâncare pe care le poți pregăti fără efort, dar cu un rezultat spectaculos. Carnea devine fragedă și suculentă, iar sosul de vin…

Unele rețete nu sunt doar despre gust, ci despre stări. Fileul de păstrăv curcubeu la tigaie cu cremă de conopidă este un preparat fin, gândit pentru momentele în care vrei să încetinești ritmul și să te bucuri de liniștea din jur. E o combinație de simplitate și rafinament, de blândețe…

Sunt deserturi care cuceresc prin simplitate și rafinament în același timp. Mousse-ul de ciocolată albă cu căpșuni este unul dintre ele: catifelat, aerat și parfumat, combinat cu prospețimea fructelor. Am vrut să pregătesc un desert care să aducă un zâmbet și să transmită afecțiune fără prea multe cuvinte. Combinația de…

Dacă ar fi să aleg un preparat care să aducă în același timp rafinament, confort și o explozie de culoare, acela ar fi risotto-ul cu sfeclă roșie și brânză de capră. Este un fel de mâncare care reușește să îmbine perfect dulceața pământie a sfeclei cu cremozitatea catifelată a brânzei…