Unele rețete nu sunt doar despre gust, ci despre stări. Fileul de păstrăv curcubeu cu cremă de conopidă este un preparat fin, gândit pentru momentele în care vrei să încetinești ritmul și să te bucuri de liniștea din jur. E o combinație de simplitate și rafinament, de blândețe și contrast, care transformă un ingredient obișnuit într-o experiență elegantă. Păstrăvul, gătit lent în lapte și unt, devine fraged și delicat, iar crema de conopidă îi oferă o textură catifelată. Condimentul marinat cu mini kiwi și ceapă roșie aduce nota surprinzătoare – prospețime și echilibru. Povestea mea cu acest preparat Există feluri…
-
Citeste mai multSunt deserturi care cuceresc prin simplitate și rafinament în același timp. Mousse-ul de ciocolată albă cu căpșuni este unul dintre ele: catifelat, aerat și parfumat, combinat cu prospețimea fructelor. Am vrut să pregătesc un desert care să aducă un zâmbet și să transmită afecțiune fără prea multe cuvinte. Combinația de…
-
Citeste mai multDacă ar fi să aleg un preparat care să aducă în același timp rafinament, confort și o explozie de culoare, acela ar fi risotto-ul cu sfeclă roșie și brânză de capră. Este un fel de mâncare care reușește să îmbine perfect dulceața pământie a sfeclei cu cremozitatea catifelată a brânzei…
-
Citeste mai multDacă ar fi să aleg un desert care să îmi amintească instant de copilărie, acela ar fi papanașii. Sunt unul dintre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, pentru că reușesc să aducă împreună simplitatea ingredientelor și bucuria unei mese în familie. De obicei îi știm în forma clasică: papanași prăjiți,…
-
Citeste mai multDacă visezi la o cină care să aducă la masă aromele autentice ale Spaniei, paella cu fructe de mare și chorizo este alegerea perfectă. Această rețetă clasică, originară din Valencia, transformă masa într-o experiență de împărtășit – o tigaie colorată, plină de arome și povești. Nu e doar un fel…
-
Citeste mai multAparținând unei crame boutique din zona Eger, chiar printre preferatele mele dintre producătorii din Ungaria – St. Andrea, restaurantul St. Andrea nu putea decât să păstreze amprenta cramei în decorul și caracterul restaurantului din Budapesta. Superba clădire care îl adăpostește, vis a vis de frumoasa gară West End Station Eiffel,…