Fuži sunt un model de paste tipic Croației și Sloveniei și revendicat de ambele tari cu influente italiene. Mai ales în peninsula Istria, pastele sunt o adevarata arta, și o mândrie a gastronomiei zonei. În mod tradițional, un sos ușor și cremos, cu carne de vițel este servit cu aceste fuži, dar eu l-am înlocuit cu o varianta mai ușoară, dar la fel de aromata, cu arome intense și potrivite pentru iarna – ciuperci de pădure.
