Vacanțele mele sunt bazate foarte mult pe gastronomie – călătoresc să văd locuri frumoase, și să descopăr arome noi, și cultura gastronomică zonelor pe care le vizitez. Nu întâmplător, țările mediteraneene au un loc foarte sus în lista preferințelor, pentru că pe lângă un timp minunat la mare, au o bogăție de produse fantastice, pe care le gătesc rapid, simplu, și foarte sănătos – cred ca e bucătăria mea favorită, de când am descoperit-o. Fructele de mare sunt un capitol special în cartea de bucate a acestor țări, atât de norocoase să își împartă malurile Mediteranei, iar midiile, de acum faimoase în toată lumea, pot fi un prânz de vacanță perfect – eu le gătesc repede și când mi se face dor de câteva zile în vacanță, la mare.
Am adaptat o rețetă cu midii, după gustul meu, cu un sos special cu bacon, roșii și inrgediente pe care probabil toată lumea le are deja acasă.
