French
-
Citeste mai multSărbătorile mele preferate au fost întotdeauna Floriile și Paștele, pentru ca e deja primăvară, ne bucurăm de soare, vânt ușor, miresme de pomi înfloriți, și sărbătorim afară, în grădină – totul legat de aceste sărbători înseamnă viață și bucurie. Un prânz minunat de sărbătoare se încheie, în familia mea, cu un tort lejer și diafan, de multe ori cu fructe. Anul acesta vă propun să încercăm împreună să îi lăsăm muți de uimire și admirație pe toți de la masă, și să le oferim un tort ca un vis, pastel și proaspăt – un tort din macarons, cu zmeură proaspătă…
-
Citeste mai multCe ar fi o cină special fără un desert spectaculos? E finalul pe care eu îl aștept emoționată pe tot parcursul mesei (la restaurant, mă uit pe furiș la lista de deserturi chiar înainte să aleg felul principal). Tortul pe care l-am pregătit acum e un desert extraordinar pentru a încheia o cină, oricât de elegantă sau lejeră ați ales-o – e delicious, intens, cu aroma de espresso și blaturi delicate – un tort de ecler cu cremă de cafea. Pentru că nimeni niciodată nu ar putea să refuze un ecler, iar ecleruri nu sunt niciodată prea multe; iar gustul…
-
Citeste mai multMâncarea simplă, rustică, și absolut delicioasă mă duce cu gândul la modul în care gătea bunica mea, și care până acum nu a fost egalat de nimeni – caut puritatea și gustul ingredientelor din grădină, de primăvara devreme și până toamna târziu. Pentru o escapadă culinară in sudul provensal al Franței, și o abundență de legume din piață, am gătit o rețetă clasică de Ratatouille, în care sosul de roșii a scufundat legumele într-o baie de arome și plante aromatice. Există atât de multe rețete și variante de ratatouille, care se poate găti și pe plită, și servi rece, la…
-
Citeste mai multUna dintre cele mai mari bucurii legate de gătit, pentru mine, este să am familia sau prietenii la masă și să petrecem zile frumoase, să ne delectăm cu preparate delicioase, și un vin bun. Nu există sărbători fără cei mai dragi musafiri în casă, cu masa pusă frumos, și construit amintiri de familie. Pentru o masă de sărbătoare, elegantă, aleg în primul rând o carne foarte bună, și construiesc un meniu în jurul ei. Dar pentru ca să mă bucur de cât mai mult timp petrecut cu musafirii mei, și timpul de gătire e important – cu cât mai…
-
Citeste mai multAbia astept sa rămână prin casa cozonac de la vreo sărbătoare sau zi specială, cum s-a întâmplat și zilele trecute – pot sa ii aplic imediat principiile evitării risipei alimentare, și sa îl transform într-un French toast delicios, moale și aromat, o încântare pentru dimineți perfecte de duminica.
-
Citeste mai multTarte Tatin, faimoasa tarta cu fructe si caramel, coapta cu susul in jos, inventata de surorile Tatin, in urma cu mulți ani, e o demonstrație perfecta ca ce inventam acasă poate sa isi croiască drum in restaurantele din toată lumea. Si deși originalul avea mere, astăzi orice fructe pot sa fie integrate cu succes in rețetă. De ce nu pere? Si cimbru.