Mediteranean
-
Citeste mai multVacanțele mele sunt bazate foarte mult pe gastronomie – călătoresc să văd locuri frumoase, și să descopăr arome noi, și cultura gastronomică zonelor pe care le vizitez. Nu întâmplător, țările mediteraneene au un loc foarte sus în lista preferințelor, pentru că pe lângă un timp minunat la mare, au o bogăție de produse fantastice, pe care le gătesc rapid, simplu, și foarte sănătos – cred ca e bucătăria mea favorită, de când am descoperit-o. Fructele de mare sunt un capitol special în cartea de bucate a acestor țări, atât de norocoase să își împartă malurile Mediteranei, iar midiile, de acum…
-
Citeste mai multSunt peste zece ani de când am avut bucuria să fac cunoștință cu fascinanta lume a vinurilor, și am avut bucuria să am ocazia sa degust, să învăț și să mă bucur de vinuri minunate produse la cramele din toate regiunile viticole ale României. Să descopăr asocierea interesantă a fiecărui preparat cu vinul lui potrivit e un exercițiu foarte antrenant la fiecare masă. Astăzi vă propun o rețetă care ne scoate puțin din asocierea clasică a vinurilor albe cu pește și a celor roșii cu carne roșie, și ne permite în schimb să experimntăm câteva asocieri interesante – gătim…
-
Citeste mai multFuži sunt un model de paste tipic Croației și Sloveniei și revendicat de ambele tari cu influente italiene. Mai ales în peninsula Istria, pastele sunt o adevarata arta, și o mândrie a gastronomiei zonei. În mod tradițional, un sos ușor și cremos, cu carne de vițel este servit cu aceste fuži, dar eu l-am înlocuit cu o varianta mai ușoară, dar la fel de aromata, cu arome intense și potrivite pentru iarna – ciuperci de pădure.
-
Citeste mai multCea mai rapida supa supa de roșii se pregătește în doar câteva minute, e delicioasa, și se servește fierbinte în seri reci de iarna, după ce ne-am întors de la joaca în zăpadă. Sunt suficiente câteva ingrediente pe care le avem toti acasă, efortul pentru a o prepara este minim, și se pastreza perfect și pentru luat la pachet a doua zi (dar asta doar dacă se întâmplă sa mai rămână).
-
Citeste mai multRăcoritoare și delicioasa, e salata pentru aștept în fiecare an sa vina vara, când poate înlocui prânzul meu, în orice zi.
-
Citeste mai multPentru mine, fructele de mare, alături de arome mediteraneene, transforma orice masa într-o mică vacanta la mare; la care visez și mai tare în lunile de iarna. Noroc ca pe langa a fi delicioase, rețetele mediteranee și și gătesc foarte repede, deci cina va fi gata pana când se pune masa.