Dinner
-
Citeste mai multFuži sunt un model de paste tipic Croației și Sloveniei și revendicat de ambele tari cu influente italiene. Mai ales în peninsula Istria, pastele sunt o adevarata arta, și o mândrie a gastronomiei zonei. În mod tradițional, un sos ușor și cremos, cu carne de vițel este servit cu aceste fuži, dar eu l-am înlocuit cu o varianta mai ușoară, dar la fel de aromata, cu arome intense și potrivite pentru iarna – ciuperci de pădure.
-
Citeste mai multCea mai rapida supa supa de roșii se pregătește în doar câteva minute, e delicioasa, și se servește fierbinte în seri reci de iarna, după ce ne-am întors de la joaca în zăpadă. Sunt suficiente câteva ingrediente pe care le avem toti acasă, efortul pentru a o prepara este minim, și se pastreza perfect și pentru luat la pachet a doua zi (dar asta doar dacă se întâmplă sa mai rămână).
-
Citeste mai multKörözött e un aperitiv clasic, foarte simplu, dar foarte aromat, împrumutat din bucătăria maghiara, și prezent de zeci de ani în gustul copilăriei noastre. Mai ales primavara, însoțit de legume proaspete, și de o felie de pâine de la tara.
-
Citeste mai multHabar nu avea atunci ca li se mai spune ravioli, și vor fi intr-o forma sau alta un preparat iubit pe toată planeta. Dar era mâncarea mea preferata în copilărie, foarte simpla, dar cu o aroma foarte puternica și ușor înțepătoare, de la brânză de oaie foarte veche. Aceste patasti le făcea bunica mea, și sunt niște pernite de aluat, umplute cu telemea maturată de oaie, și servite intr-o supa. Nu le mai trebuie condimente, brânza face toată treaba cu aromele.
-
Citeste mai multPentru mine, fructele de mare, alături de arome mediteraneene, transforma orice masa într-o mică vacanta la mare; la care visez și mai tare în lunile de iarna. Noroc ca pe langa a fi delicioase, rețetele mediteranee și și gătesc foarte repede, deci cina va fi gata pana când se pune masa.
-
Citeste mai multTarte Tatin, faimoasa tarta cu fructe si caramel, coapta cu susul in jos, inventata de surorile Tatin, in urma cu mulți ani, e o demonstrație perfecta ca ce inventam acasă poate sa isi croiască drum in restaurantele din toată lumea. Si deși originalul avea mere, astăzi orice fructe pot sa fie integrate cu succes in rețetă. De ce nu pere? Si cimbru.